Catégorie pâte alimentaire

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Article de périodique

Alpina Savoie, gardien de la tradition pastière

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°216 (janvier 2024) p. 68-70
• • Auteur : Maëva Destombes
  • Photographe : Hans Lucas

Depuis près de deux siècles, Alpina Savoie fabrique les meilleures pâtes tout en garantissant la sécurité alimentaire pour les consommateurs. Au cœur de cette détermination, une matière première cultivée dans une perspective d'alimentation saine[...]

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Article de périodique

Bien accompagner... des ravioles au wasabi

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°218 (mai 2024) p. 52-53
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Photographe : Josselin Rocher

On se retrouve dans un bistrot chaleureux et accueillant, la Cantine de Samuel, en plein cœur du quartier des Ternes, à paris. Chacun avec sa bouteille pour viser le meilleur accord mets et vins.

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Site web

Immersion dans la fabrication des pâtes

• Editeur : Hugo Décrypte 2019 1 vidéo : 6 min 41 s

Vidéo au sujet de la fabrication des pâtes en usine : la question des pesticides contenus dans les oeufs et la farine, les exigences du cahier des charges de Carrefour pour les pâtes.

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En ligne

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Livre

Les pâtes

• Editeur : les Éd. culinaires pour "Le Figaro" Collection : Ma cuisine 2006 112 p.

Cote : 641.822

Disponible

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Article de périodique

Les pâtes en technicolor

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°224 (mai 2025) p. 28-35
• Auteur : Luca Camporese

Pour des assiettes aussi graphiques que savoureuses, jouez avec les couleurs ! Les pâtes vous invitent à laisser libre cours à votre imagination !

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Article de périodique

Prix sur le vif : les pâtes décollent

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°578 (mars 2022) p.61
• Auteur : Lionel Maugain

Le point sur l'augmentation du prix des pâtes alimentaires, en France, en 2022 : l'évolution du prix des pâtes alimentaires depuis 2020 ; les raisons de cette hausse des prix ; les perspectives d'évolution des prix. Encadré : tableau de bord de [...]

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Article de périodique

Que boire avec... des pâtes alla carbonara ?

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°223 (mars 2025) p. 36
• Auteur : Jean-Michel Brouard

Que boire avec... des pâtes alla carbonara ?...

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Article de périodique

Que boire avec... des spaghetti alle vongole ?

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°213 (juillet 2023) p. 40
• Auteur : Jean-Michel Brouard

Que boire avec... des spaghetti alle vongole ?

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