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Article de périodique
4 plats, 3 accords possibles
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°223 (mars 2025) p. 44-45
- Auteur : Béatrice Delamotte
Le printemps arrive sur les étals avec des légumes croquants pleins de rêve et les premiers petits fruits rouges qui donnent envie de fraîcheur.Exclu du prêtSite web
Les arbres au printemps
- Editeur : Académie de la forêt 2019
Le point sur les caractéristiques des arbres au printemps : la stratégie de reproduction du bouleau gris ; les bourgeons des arbres, le débourrement ; les fleurs des arbres, leur fertilisation ; les racines, le tronc et les branches au printemps[...]Exclu du prêtAvril : les gendarmes s'accouplent, c'est la saison des amours
- Auteur : Véronique Kleiner
- Editeur : Le Blob 2019 1 vidéo : 4 min 20 s
Reportage sur la nature au mois d'avril, au printemps : le réveil de la nature et la saison de la reproduction, exemple de la punaise ; les découvertes sur la reproduction sexuelle de la paramécie, une espèce microscopique.Exclu du prêtCes villages où l'on célèbre l'ours
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°492 (février 2022) p. 44-49
- Auteur : Corinne Soulay
Dans les Pyrénées-Orientales, ces festivités traditionnelles annoncent le retour du printemps. Elles ont lieu chaque année à l'époque de la Chandeleur.Exclu du prêtChic et convivialité. Un pique-nique tout en saveurs
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°212 (mai 2023) p. 64-67
- Auteur : Pierre Alexandre
- Photographe : Sophie Menut-Yovanovitch
Les beaux jours soufflent un vent de liberté en cuisine. Avec les jours qui rallongent et les températures qui augmentent, on devient nomades. C'est le temps des pique-niques, pourvu qu'ils soient chics.Exclu du prêtLa cuisine en technicolor
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°206 (mai 2022) p. 32-39
- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
- Auteur : Coralie Ferreira
- Photographe : Aimery Chemin
La belle saison nous offre ses couleurs tendres, gaies et acidulées dans des assiettes qui font la part belle au végétal pour fêter le renouveau de la nature.Exclu du prêtUn déjeuner qui sent bon les beaux jours
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°206 (mai 2022) p. 54-57
- Auteur : Pierre Alexandre
- Photographe : Sophie Menut-Yovanovitch
Des légumes, des couleurs et des vins très originaux et atypiques pour accompagner ce repas à déguster comme un hymne à la joie.Exclu du prêtLes fleurs du printemps
- Auteur : Julien Perrot
- Editeur : La Salamandre 2019 1 vidéo : 3 min 43 s
Reconnaître les fleurs du printemps : les primevères, les anémones Sylvie et fausse-renoncule, les hépatiques et les ficaires. Couleur, particularités.Exclu du prêtMai : les oiseaux nourrissent leurs petits
- Auteur : Véronique Kleiner
- Editeur : Le Blob 2019 1 vidéo : 4 min 20 s
Reportage sur la nature au mois de mai, au printemps : l'épanouissement des plantes et des fleurs ; les bébés insectes et oiseaux, le nourrissage des oisillons par un couple de mésanges, le cas de la chatte et de ses petits.Exclu du prêtLe marché de saison : les asperges vertes et blanches, le quasi de veau et la rhubrabe
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°218 (mai 2024) p. 22-29
- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
- Auteur : Mélanie Martin
- Photographe : Nicolas Lobbestaël
Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez les conseils de CVF et leurs recettes pour profiter des asperges, du veau et de la rhubarbe...Exclu du prêt
