Auteur Valéry Drouet

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Article de périodique

Feuilletés, tartes, quiches, pizzas, friands...

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°218 (mai 2024) p. 32-39

Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch

Auteur : Valéry Drouet

Photographe : Emanuela Cino

Elles sont de toutes les occasions et s'emportent partout, y compris dans nos paniers de pique-nique. Croustillantes, gourmandes, généreuses, voici 10 recettes pour croquer le printemps.

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Article de périodique

Le plein de soupes

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°216 (janvier 2024) p. 52-59

Auteur : Valéry Drouet

Auteur : Emanuela Cino

Veloutée, gratinée, onctueuse... la soupe n'a jamais été si généreuse et gourmande. A vous de jouer, avec ces sept versions réconfortantes.

Exclu du prêt

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Article de périodique

Les sauces, atouts de goût

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°212 (mai 2023) p. 30-37

Auteur : Valéry Drouet

Photographe : Pierre-Louis Viel

Véritables révélateurs de plats, les sauces font partie de notre patrimoine gastronomique. Emulsionnées, liées, à base de réduction... grâce à elles, les produits se parent de leurs plus atours. La preuve, avec ces dix versions, point de départ [...]

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