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Aquarium tropical 2022Trois vidéos consacrées à l'alimentation des poissons : l'alimentation des poissons de surface ; les techniques d'alimentation des poissons de pleine eau ; les techniques d'alimentation des poissons de fond.
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Le point sur l'impact de la déforestation en Amazonie sur les crues cycliques du fleuve Amazone et sur les espèces de poissons dépendant des forêts des plaines inondées pour leur survie ou leur reproduction.
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Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |Autour d'une unique table de dix-huit couverts, le chef Matan Zaken nous accueille dans un cadre intimiste pour relever le défi.
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Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |Pas facile de trouver le bon accord avec un cabillaud flanqué de sa sauce au pastis. Un challenge amusant à relever et dans lequel les vignobles du Sud tirent leurs cartes du jeu.
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Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Victor Lazareff, Photographe |Rendez-vous chez Akabeko, le restaurant gastronomique du chef japonais Yasuo Nanuami et de son fils Sen, ouvert il y a moins d'un an à deux pas du boulevard Saint-Germain. Saveurs insolites garanties !
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Avec quoi accompagner un filet de bar et sa sauce au café ? Pour clore ces réunions amicales de l'année, un lieu festif et élégant accueille les dégustateurs de CVF. Ils se retrouvent au Cristal Room Baccarat pour déguster un poisson à la sauce [...]
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Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |Rendez-vous est pris chez Prunier Victor Hugo par Yannick Alleno, une maison chargée d'histoire classée aux monuments historiques, pour déguster un plat raffiné et lui trouver son meilleur accord.
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Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |Pour le rendez-vous mensuel de CVF désormais inratable, de fins connaisseurs se sont retrouvés à la table des caves Legrand Filles & Fils. Un établissement mythique pour les passionnés de vins.
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Michka Theus, Auteur |Préparée avec l'accent chantant du Midi, elle est devenue une incontournable spécialité régionale, même si sa naissance est le fruit d'échanges commerciaux improbables.
