Catégorie industrie agroalimentaire
 > 5010 activités industrielles > industrie > branche industrielle > industrie agroalimentaire
Synonyme(s)biscuiterie ;brasserie ;chaîne alimentaire : consommation ;chocolaterie ;équarrissage ;huilerie ;industrie alimentaire ;savonnerie semoulerieVoir aussi |
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Le point sur les contrôles sanitaires réalisés sur les produits issus de l'industrie agroalimentaire : rappel de cas de contaminations de pizzas et de produits chocolatés ; les règles en matière de sécurité alimentaire ; témoignages de responsab[...]
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Le point sur l'histoire du système alimentaire : la modernisation des outils de production et la mise en place d'un système productiviste ; le développement de l'industrie agroalimentaire et des infrastructures de commercialisation ; la profusio[...]
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Johanna Cincinatis, Auteur |Elles ont été les premières brasseuses. Pourtant, leur place dans l'Histoire et l'industrie brassicole a été totalement passée sous silence.
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Le point sur la situation économique du groupe brassicole Heineken au regard de l'évolution de la consommation de bière : l'impact de la pandémie de Covid-19 sur les activités de l'entreprise ; la stratégie de croissance de l'entreprise depuis l[...]
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Béatrice Delamotte, Auteur |Issues de la tradition monastique, les bières d'abbaye ont su garder, au fil des siècles, les recettes qui ont fait leur succès. Une façon de découvrir l'essence même du savoir-faire ancestral.
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Louise Delamarre, Auteur |Né aux Etats-Unis dans les années 1970, le mouvement "craft beer", ou bières artisanales, a connu, un développement mondial. Presque tous les pays produisent aujourd'hui une grande variété de bières, et la France n'échappe pas au phénomène.
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Reportage vidéo sur le différend opposant les petits producteurs d'huile de palme et la Société camerounaise des palmeraies (Socapalm) au Cameroun et sur l'action en justice lancée par des ONG françaises et camerounaises contre le groupe Bolloré[...]
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L'Esprit Sorcier 2018Reportage sur un jeune entrepreneur, Cédric Auriol, et son entreprise d'élevage d'insectes comestibles et leur transformation en produits alimentaires à Toulouse.
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Histoire du parcours d'un grain de blé : culture, stockage, expédition, transformation en produits dérivés.
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Maëva Destombes, Auteur ; Hans Lucas, Photographe |Héritière de savoir-faire depuis 1948, la manufacture Cluizel excelle dans la sélection des fèves au produit final. Au cœur de la Normandie, cette maison familiale confectionne des chocolats en privilégiant la pureté des produits pour une expéri[...]
