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Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |Ses amis le savent, et ceux qui le connaissent aussi, Gilles Goujon vit depuis plus de 40 ans pour et par la cuisine. Cette passion l'anime au quotidien et ne le quitte plus. Le charismatique cuisinier de Fonjontcouse a besoin de l'adrénaline du[...]
Article : texte imprimé
Justine Carrère, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Rémi Touja quitte la restauration en 2016 pour ouvrir sa première boutique à Carcassonne. Depuis lors, il s'engage auprès des producteurs de la région, tenant au travers de ses créations de valoriser les richesses de son terroir. Et s'il avoue u[...]
