Catégorie Languedoc-Roussillon : région

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Article de périodique

Balade dans les vignes. Le Languedoc

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°342 (septembre 2022) p. 74-76
• Auteur : Jérôme Gagnez

La suite de l'exploration du vignoble français, menée par Jérôme Gagnez, nous mène dans le Languedoc, la plus vaste des régions viticoles françaises avec environ 215 000 ha de vignes.

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Article de périodique

Les Corbières version blanc

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°217 (mars 2024) p. 34-39
• Auteur : Béatrice Delamotte

La plus grande appellation du Languedoc est surtout réputée pour ses rouges charmeurs. Mais savez-vous qu'elle produit également des vins blancs frais et élégants ? Des raretés qu'il fait bon découvrir au fil des terroirs.

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Vidéo

Itinéraire d'un gourmet - Johann Lafer - Béatrice et Jacques Ribourel - Gérard Vié : Les meilleurs recettes et les régions des grands chefs de France et d'Europe

• Editeur : Montparnasse 2005 Durée : 80'

Cote : 641.5

Disponible

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Article de périodique

Le rancio sec. Le vin jaune

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°205 (mars 2022) p. 58-59
• Auteur : Sylvie Casanovas

Enfin le rancio sec prend la lumière. Trop longtemps oublié dans les marmites des grands-mères qui en faisaient des sauces, ce produit d'esthète brille aujourd'hui dans les verres. Les Américains parlent même de "cognac catalan".

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