Article de périodique
Cidres et poirés de Normandie. Cap sur le fruit
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°208 (septembre 2022) p. 46-51
- Auteur : Béatrice Delamotte
La Basse-Normandie bénéficie de deux appellations distinctes pour ces cidres, Pays d'Auge et Cotentin, et une pour son poiré, Domfront, une reconnaissance de typicités très différentes, intimement liées au caractère géographique des zones de pro[...]
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