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Synonyme(s)panification pétrissageVoir aussi |
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Article de périodique
C'est bon comme du bon pain !
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°496 (juin 2022) p. 68-71
- Auteur : Marion Guyonvarch
Expressions populaires, histoire, religion, gastronomie : cet aliment façonne nos vies et nos cultures depuis des millénaires.Exclu du prêtChambelland. Du grain au pain
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°222 (janvier 2025) p. 68-70
- Auteur : Maëva Destombes
- Photographe : Hans Lucas
Cette boulangerie alternative, dont les produits sont garantis 100 % bio et sans gluten, mise sur une approche et des valeurs durables. Du sourcing à la fabrication, la maison maîtrise l'ensemble des processus afin d'obtenir les meilleurs produits.Exclu du prêtFarines alternatives : il n'y a pas que le blé dans la vie
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°Hors-série Cuisine N°24 (juin 2025) p. 22-23
- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
Elles prennent une place de choix dans nos cuisines et offrent une variété de goûts et de textures qui enrichissent nos plats et prennent soin de notre santé. Petit aperçu des farines.Exclu du prêtNotre pain quotidien
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°506 (avril 2023) p. 19
- Auteur : Laurence Fesquet
- Illustrateur : Marie Dethire
Depuis un an, les boulangers subissent de plein fouet les hausses des prix de l'énergie et de la farine. Un sujet sensible tant le prix du pain fait figure de mètre étalon du pouvoir d'achat dans notre pays, qui compte des dizaines de variétés d[...]Exclu du prêtLe pain, c'est la vie
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°Hors-série Cuisine N°24 (juin 2025) p. 14-21
- Auteur : Valérie Zanon
Comment parler recettes et produits sans commencer par celui que l'on trouve sous de multiples formes dans tous les pays du monde.Exclu du prêt
