Catégorie Roussillon : province

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Synonyme(s)

Catalogne : France Cerdagne : France

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Pyrénées-Orientales : département

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Article de périodique

Balade dans les vignes. Le Roussillon

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°345 (décembre 2022) p. 74-76

Auteur : Jérôme Gagnez

Le Roussillon est l'ultime étape de notre périple à travers le vignoble français. Ce vignoble, situé exclusivement dans le département des Pyrénées-Orientales, est limité à l'est par la Méditerranée et par trois hauts reliefs qui sont autant de [...]

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Article de périodique

Le rancio sec. Le vin jaune

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°205 (mars 2022) p. 58-59

Auteur : Sylvie Casanovas

Enfin le rancio sec prend la lumière. Trop longtemps oublié dans les marmites des grands-mères qui en faisaient des sauces, ce produit d'esthète brille aujourd'hui dans les verres. Les Américains parlent même de "cognac catalan".

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