Éditeur Éditions Quae

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Livre

Une écologie de l'alimentation.

Directeur de publication : Nicolas Bricas

Directeur de publication : Damien Conaré

Directeur de publication : Marie Walser

Préfacier, etc. : Claude Fischler

Editeur : Éditions Quae 2021 308 p.

Repenser nos alimentations, c'est repenser nos sociétés. Entre essai d'experts et récit illustré d'exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage aborde les enjeux contemporains d'une alimentation durable. Ouvrage anniversaire de la Chair[...]

Cote : 363.8

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Livre

Manger sain & durable. : de notre assiette à la planète.

Auteur : Denis Lairon

Editeur : Éditions Quae 2020 151 p.

Comment bien se nourrir ? Comment produire durablement des aliments sains ? Ces deux questions, devenues préoccupantes, nous invitent à repenser notre alimentation, depuis le contenu de notre assiette jusqu'à la planète qui nous héberge. En dres[...]

Cote : 613.2

Disponible

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Livre

Pour une éthique de l'alimentation. : apprivoiser la nature.

Auteur : Pierre Feillet

Editeur : Éditions Quae 2022 183 p.

Face à l'explosion démographique, l'urbanisation, le vieillissement des populations, l'internationalisation des échanges et le réchauffement climatique, le fragile équilibre que l'humanité entretient avec la nature depuis des millénaires pour s'[...]

Cote : 613.2

Disponible

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