Catégorie Marne : département

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Article de périodique

Christophe Moret. Le Domaine des Crayères à Reims

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°362 (janvier 2025) p. 20-39
• • Auteur : Michel Beau Tanguy
  • Photographe : Pascal Lattes

"Le Domaine des Crayères", propriété de la famille Gardinier à Reims, est un écrin verdoyant de 7 ha, avec sa superbe demeure construite en 1904 par la famille de Polignac et entièrement réaménagée par l'architecte d'intérieur Pierre-Yves Rochon[...]

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Article de périodique

Fossier. La gourmandise des rois

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°209 (novembre 2022) p. 126-127
• Auteur : Maëva Destombes

Choix des ingrédients, savoir-faire des maîtres biscuitiers, recettes traditionnelles... La plus ancienne biscuiterie de France représente un certain art de vivre avec comme icône son fameux biscuit rose de Reims.

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Article de périodique

Les hêtres tortillards de Verzy

• Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°514 (décembre 2023) p. 86-87
• Auteur : Frédérique Boursicot

La Champagne abrite une rareté végétale : des arbres recroquevillés dont les branches tournent sur elles-mêmes au lieu de pousser droit. Si cette particularité semble d'origine génétique, cette variété de hêtre nommée "tortillard" n'a pas révélé[...]

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Vidéo

Itinéraire d'un gourmet - Poppy et Pierre Salinger - Arnaud Lallement - Régis Marcon : Les meilleurs recettes et les régions des grands chefs de France et d'Europe

• Editeur : Montparnasse 2005 Durée : 80'

Cote : 641.5

Disponible

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Article de périodique

Philippe Mille. Arbane à Reims

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°359 (août 2024) p. 62-71
• • Auteur : Michel Tanguy
  • Photographe : Pascal Lattes

Philippe Mille aura passé près de 15 ans dans les cuisines des Crayères avant de se décider, à 50 ans, à ouvrir son propre restaurant au cœur de Reims. Dans un superbe hôtel particulier du XIXème siècle, situé à quelques encablures de la cathédr[...]

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