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Avec quoi fait-on du chocolat ?
- Editeur : Espace des sciences 2019
Réponse courte pour expliquer sur quel arbre est récolté les graines de cacao et leur transformation en chocolat.Exclu du prêtLa cabosse du cacaoyer
- Auteur : Michel Delarue
- Editeur : Planet-Vie 2010
Photographies du fruit du cacaoyer (Theobroma cacao) : aspect de la cabosse, couleurs et coupe transversale montrant quelques fèves.Exclu du prêtArticle de périodique
Le cacao un divin plaisir
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°514 (décembre 2023) p. 66-69
- Auteur : Nathalie Picard
Des forêts tropicales aux salons de la noblesse française, l'histoire de cette fève est inséparable de son produit phare, le chocolat. Un voyage à travers les siècles, les continents... et même l'espace !Exclu du prêtCacao. L'or noir du pays des quatre mondes
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°210 (janvier 2023) p. 68-71
- Auteur : Maëva Destombes
- Photographe : Hans Lucas
Troisième producteur mondial de cacao, l’Équateur est le berceau de sa domestication. Le pays, connu pour produire et exporter le "Nacional Fino de Aroma", développe aussi un hybride à haut rendement qui, bien travaillé, est un trésor de saveurs[...]Exclu du prêtLivre
Caramel & chocolat
- Editeur : Clorophyl Collection : 30 recettes simples et gourmandes 2007 63 p.
Le chocolat
- Editeur : Agence France-Presse (AFP) 2015 1 vidéo : 1 min 12 s
Explication animée du chocolat : les zones de production du cacaoyer ; la fabrication du chocolat, de la récolte de la cabosse à la pâte de cacao.Exclu du prêtLe chocolat
- Editeur : les Éd. culinaires pour "Le Figaro" Collection : Ma cuisine 2006 112 p.
Le chocolat
- Auteur : Katherine Khodorowsky
- Auteur : Hervé Robert
- Editeur : le Cavalier bleu Collection : Idées reçues, ISSN 1625-9157 2004 124p.
"Le chocolat noir est le meilleur" · "Le chocolat fait grossir" · "Le chocolat donne du cholestérol" · "Le chocolat est une drogue" · "L'Afrique produit les meilleurs cacaos" · "Christophe Colomb a découvert le chocolat" · "Les artisans chocolat[...]Le chocolat est calorique, gras, euphorisant, etc. ! Vraiment ?
- Auteur : Alexandre Marsat
- Editeur : Curieux ! 2022
Le point sur le chocolat et ses effets bénéfiques.Exclu du prêtLe chocolat est-il bon pour la santé ?
- Auteur : Julie Brouand
- Editeur : Curieux ! 2022
Le point en dessins au sujet du chocolat, ses bienfaits, sa composition et les risques en cas d'excès. Par l'illustratrice Julie Brouant et les élèves de 3ème du Collège François Truffaut à Saint Martin de Seignanx.Exclu du prêt
