Auteur Anaïs Digonnet

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Article de périodique

Ayako Kishi

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°354 (janvier 2024) p. 82-91
• • Auteur : Anaïs Digonnet
  • Photographe : Pascal Lattes

A Fontainebleau, Ayako Kishi dirige "L'A Pâtisserie" depuis son ouverture en 2021. Cet établissement spécialisé en gourmandises sucrées, attenant au restaurant étoilé "L'Axel" du chef Kunihisa Goto, propose un concept faisant honneur aux recette[...]

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Article de périodique

Jacques et Laurent Pourcel. Le Jardin des Sens à Montpellier

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°352 (octobre 2023) p. 44-55
• • Auteur : Anaïs Digonnet
  • Photographe : Pascal Lattes

Dans les années 1990, ils avaient inscrit leur premier Jardin des Sens sur la carte des destinations gastronomiques hexagonales. Entre 1998 et 2006, ils furent les plus jeunes chefs français à être triplement étoilés. Après sa fermeture en 2016,[...]

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