Article de périodique
Pâtés, tourtes, terrines... merveilles de l'hiver
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°215 (novembre 2023) p. 94-103
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- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
- Auteur : Fabien Pairon
- Photographe : Aimery Chemin
Lorsqu'arrive l'hiver, la tradition reprend du galon. On rêve de plats à poser sur la table, rassurants, généreux et gourmands comme nous les a préparés Fabien Pairon, tout près de Lausanne.
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