Article de périodique
Le pâté en croûte. La charcuterie star
- Dans le périodique : Thuriès magazine, n°354 (janvier 2024) p. 92-99
- Auteur : Stéphane Duval
Porté par un championnat du monde de plus en plus disputé, le pâté en croûte a contribué à redonner ses lettres de noblesse à la charcuterie française ces dix dernières années. S'il s'agit stricto sensu, d'un mélange de viandes ceint de pâte bri[...]
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