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Article de périodique
Annecy, une terre d'étoilés
- Dans le périodique : Saveurs, n°285 (juin 2022) P. 88-97
Promenade gourmande à Annecy....Exclu du prêtBenoît Vidal. Maison sous les bois à Annecy
- Dans le périodique : Thuriès magazine, n°355 (mars 2024) p. 58-69
- Auteur : Michel Tanguy
- Photographe : Pascal Lattes
Après son expérience malheureuse à Val-d'Isère, Benoît Vidal a retrouvé la sérénité et l'envie de cuisiner. Celle du partage, avec ses clients, mais surtout avec sa brigade. Intimement lié à la nature et aux éléments, le chef écrit à l'aube de s[...]Exclu du prêtMaxime Meilleur et Anaëlle Robelet. La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville
- Dans le périodique : Thuriès magazine, n°352 (octobre 2023) p. 20-43
- Auteur : Michel Tanguy
- Photographe : Pascal Lattes
Après plus de 25 ans de collaboration, Maxime Meilleur reprend les rênes de cette maison fondée par son père René en 1976. Le patriarche ne quitte pour autant pas les cuisines. Fidèle au poste à chaque service, mû par une indéfectible passion de[...]Exclu du prêtMichaël Arnoult. Les Morainières à Jongieux
- Dans le périodique : Thuriès magazine, n°363 (mars 2025) p. 18-35
- Auteur : Michel Beau Tanguy
- Photographe : Pascal Lattes
C’est au cœur des vignes de Jongieux que Michaël Arnoult et son épouse Ingrid ont installé il y a maintenant 20 ans leur restaurant. Cet ancien cellier entièrement réhabilité offre une vue incroyable sur les monts environnants, les vignes, le vi[...]Exclu du prêtPatrick Chevallot. Maison Chevallot à Val d'Isère
- Dans le périodique : Thuriès magazine, n°355 (mars 2024) p. 72-81
- Auteur : Michel Tanguy
Natif de Haute-Marne, Patrick Chevallot arrive à Val d'Isère avec ses parents en 1965. Le jeune garçon se rêve pompier, il deviendra pâtissier. Après 47 ans d'une vie dédiée à son métier, mais aussi à cette station à laquelle il est profondément[...]Exclu du prêtLe pays de Savoie Mont Blanc en 10 étapes
- Dans le périodique : Saveurs, n°311 (février 2025) p. 64-103
Promenade gastronomiques en Savoie Mont-BlancExclu du prêtRaphaëlle Seigneur et Marc Guy à l'Auberge d'Aillon et d'Ailleurs
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°220 (septembre 2024) p. 68-71
- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
- Photographe : Josselin Rocher
En plein cœur du Massif des Bauges, dans le village d'Aillon-le-Jeune, le couple prometteur a trouvé le lieu parfait pour s'exprimer.Exclu du prêtLe reblochon. Patrimoine savoyard
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°206 (mai 2022) p. 84-85
- Auteur : Elodie Fournier
La fabrication de ce fromage, née de l'ingéniosité et du savoir-faire des paysans de Savoie, respecte les mêmes gestes traditionnels depuis des siècles, préservant ainsi son authenticité.Exclu du prêtLes Savoyards sont là !
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°216 (janvier 2024) p. 36-41
- Auteur : Bertrand Bellanger
Aux pieds des montagnes souffle un vent nouveau. Ici, les vignes ne manquent pas de caractère, les vignerons, de talents et les vins prennent de plus en plus de hauteur.Exclu du prêtSébastien Vauxion. Le Sarkara à Courchevel
- Dans le périodique : Thuriès magazine, n°345 (décembre 2022) p. 78-87
- Auteur : Michel Tanguy
Sébastien Vauxion est un passionné, animé par la rigueur et une créativité hors normes. Formé auprès des plus grands noms de la gastronomie, il a acquis l'art des associations originales mais mesurées, le travail des textures, la justesses des g[...]Exclu du prêt
