Article de périodique
Nicolas Berger. Torréfacteur de cacaos et chocolatier
- Dans le périodique : Thuriès magazine, n°338 (avril 2022) p. 78-87
- Auteur : Michel Tanguy
L'ancien chef pâtissier d'Alain Ducasse, après avoir ouvert avec le chef étoilé les Manufactures de chocolat, s'est lancé dans une aventure plus personnelle. Il produit désormais son propre chocolat et le distribue à des professionnels auprès de[...]
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