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Auteur Michel Tanguy |
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Michel Tanguy, Auteur |Il n'aura fallu à Christophe Renou qu'un seul séjour pour tomber amoureux de la Suisse. Installé depuis 2017 à Carouge, tout près de Genève, il est aujourd'hui à la tête de 4 points de vente et ne manque pas de projets pour développer ses activi[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Après plusieurs mois de fermeture pour cause de pandémie de Covid, Christophe Schmitt, le successeur de Philippe Jourdain au Domaine de Terre Blanche, a enfin pu prendre ses marques. Au restaurant gastronomique "Le favencia", il s'attache à valo[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Connu pour son franc-parler, surtout lorsqu'il évoque la pêche et les ressources halieutiques, Christopher Coutanceau reste, malgré ses 3*, un cuisinier authentique et accessible. Son seul objectif : satisfaire ses clients, et pour cela seules v[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Né au Chesnay dans les Yvelines, Christopher Hache aura connu quelques maisons étoilées et les ors des palaces avant de choisir la Provence pour installer sa maison. Tombé amoureux il y a 6 ans, durant ses vacances, de cet authentique village pr[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |Claire Damon est l'une des personnalités les plus discrètes de l'univers sucré. Et pour cause, seuls ses gâteaux l'intéressent... Depuis l'ouverture de sa boutique, elle ne cesse de consacrer le végétal et la saisonnalité.Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |Née à Colmar, en Alsace, Claire Heitzler est peu connue du grand public, mais respectée par ses pairs pour sa créativité, son talent et son engagement auprès des producteurs? Après avoir travaillé pour de grandes maisons, elle est désormais cons[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Né à Bayonne d'un père landais et d'une mère mi-basque mi-bretonne, Clémentine Coussau a grandi dans les cuisines du "Relais de la Poste", géré par son Jacques en salle et son oncle Jean en cuisine. Après 7 années de collaboration aux fourneaux,[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |L'institut Le Cordon Bleu Paris a célébré ses 125 ans en 2020. Plus d'un siècle d'existence pour une école de renommée internationale, présente dans 20 pays. Fondé à Paris, l'institut rayonne aujourd'hui dans le monde entier et se targue de dipl[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Jérôme Galland, Auteur ; James McDonald, Auteur |Cuisinier, pâtissier, véritable entrepreneur, Cyril Lignac est aussi depuis 15 ans l'incontournable animateur des programmes culinaires de la chaîne M6. A l'heure du confinement, il s'est invité chaque soir dans nos cuisines pour relever un défi[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |Ce Normand, passionné de chasse et de nature, impressionne par une sérénité qui semble sans failles. Son parcours par une sérénité qui semble sans failles. Son parcours, marqué par une fidélité de 18 années au Four Seasons Paris, est aussi maill[...]