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Michel Tanguy, Auteur |Il est l'un des Meilleurs Ouvriers de France 2018, issu d'une famille de restaurateurs, Patrice Ibarboure gère aujourd'hui avec son frère Xabi, l'h^tel-restaurant familial. sa passion pour l'architecture et la construction va de pair avec la cré[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |D'une enfance modeste, Patrick Agnellet puise cette envie inaltérable de croquer la vie avec des yeux d'enfant. Tout autant pâtissier qu'artiste, ce fils d'agriculteur de La Cluzaz travaille désormais avec son fils, et bientôt sa fille. C'est do[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Après 21 ans passés auprès de Bernard Loiseau, Patrick Bertron lui a succédé. Avec une totale fidélité, il pérennise depuis 2003 la mémoire de celui qui en son temps a bousculé la cuisine française. Suite au confinement, il est reparti d'une feu[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |Natif de Haute-Marne, Patrick Chevallot arrive à Val d'Isère avec ses parents en 1965. Le jeune garçon se rêve pompier, il deviendra pâtissier. Après 47 ans d'une vie dédiée à son métier, mais aussi à cette station à laquelle il est profondément[...]Article : texte imprimé
Amanda Schrepf, Auteur |Meringue croquante, crème fouettée aérienne et fruits savoureux sont les trois ingrédients de ce dessert aux accents russes venu... d'Australie.Article : texte imprimé
Du nord au sud, d'est en ouest, chaque région possède ses spécialités sucrées. Découvrez-en quelques-unes à travers un tour de France gourmand. Faits maison, ils sont encore meilleurs !Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |Natif des Yvelines, né à Maison-Laffitte en 1962, Philippe Bel se formera dans sa région avant de s'installer dans le département de la Loire. Meilleur Ouvrier de France chocolatier-confiseur en 2004, installé en 2006 à Montbrison, ce chocolatie[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |Philippe Conticini est un pâtissier médiatique et l'un des plus appréciés d'une myriade de gourmands qui vouent à ses pâtisseries un véritable culte. A 57 ans, il est à la tête d'une maison qui porte son nom , plus que jamais animé par une passi[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |Son parcours force le respect. Philippe Rigollot est l'un des rares pâtissiers à cumuler 2 titres : champion du monde et l'un des Meilleurs Ouvriers de France. Installé depuis 12 ans à Annecy avec son épouse Elodie, il assume sa discrétion, se c[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |De la Bretagne au Meurice, puis de Paris à la Bretagne... itinéraire d'un cuisinier pâtissier passionné...