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recette culinaire |
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Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |S'il ne s'est pas immédiatement dédié à la pâtisserie, Vianney bellanger se sera pourtant fait rattraper par le chocolat. Il a donc quitté la chimie organique pour le travail du cacao. Avec son père, le temps d'apprendre tous les secrets du méti[...]Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Nathalie Carnet, Auteur ; Valérie Marchandise, Auteur |Le printemps qui est là nous fait voir la vie en rose et fait pétiller les recettes que Valérie Marchandise, la cheffe de la Maison Laurent-Perrier, a imaginées pour nous. Ouvrez une bouteille de champagne rosé et laissez-vous gagner par ses dou[...]Article : texte imprimé
Cyril Vigouroux, Auteur |Le mot "viennoiserie" trouve son usage au XIXème siècle, époque qui consacre la pâtisserie, notamment grâce au travail d'Antonin Carême qui en codifie les bases. Il faudra néanmoins attendre l'année 1977 pour que le terme fasse son entrée dans l[...]Article : texte imprimé
Oubliez vous référentiels en matière d'assaisonnement avec ce vinaigre qui n'en est pas un..Article : texte imprimé
On en a tous dans nos placards et cela serait dommage de réduire littéralement le vin aigre à l’élaboration d'une simple vinaigrette à laquelle il a prêté son nom. Il apporte à nos recettes son peps et sa vigueur avec beaucoup de subtilité. Déco[...]Article : texte imprimé
Béatrice Delamotte, Auteur ; Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur |C'est de saison ! On reçoit famille et amis autour d'un repas gourmand et festif. Suivez le guide pour dénicher le bon accord.Article : texte imprimé
Pierre Alexandre, Auteur ; Sophie Menut-Yovanovitch, Photographe |Un menu qui met de la joie dans nos assiettes et place l'année sous le règne de la gourmandise.Article : texte imprimé
Le vollkornbrot : recette de ce pain rustique et nutritiftexte imprimé
Retrouvez les personnages de Geonbae dans une mini série sur la gastronomie coréenne... Le graphisme est toujours aussi splendide, la maîtrise et la finesse du trait peuvent se comparer à celui de Tsukasa Hojo, le créateur de City Hunter et Ang[...]Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.59(100) CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 006849 Emprunté jusqu'au 02/10/2023 Article : texte imprimé
Le zaatar est un mélange d'épices venues du Moyen-Orient très présent dans la cuisine orientale.