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recette culinaire |
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Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |Autour d'une unique table de dix-huit couverts, le chef Matan Zaken nous accueille dans un cadre intimiste pour relever le défi.Article : texte imprimé
Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |Quand le chef Gérald Passédat monte à paris, c'est avec le fameux plat de poissons qu'il nous régale et nous étonne par un mariage totalement inattendu...Article : texte imprimé
Sophie Menut, Auteur |C'est une rencontre en toute légèreté, autour d'un plat de poisson cru, qui nous est proposée. Le challenge de CVF? Sublimer par le vin ce mets subtil et élégant qu'est le ceviche de poisson.Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |Rendez-vous au restaurant "L'Ecrin" du palace "Le Crillon", dans le 8ème arrondissement de Paris. Aux manettes, le chef Boris Campanella nous a préparé un plat aussi délicieux que complexe.Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Auteur |Un chef représentatif de la nouvelle vague nous accueille autour d'un plat moderne et percutant, où iode et végétal s'accordent en délicatesse.Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |Sir les toits de la capitale, un plat comme un hymne aux beaux jours, nous réunit pour notre joute désormais traditionnelle d'épicuriens.Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Victor Lazareff, Photographe |Rendez-vous chez Akabeko, le restaurant gastronomique du chef japonais Yasuo Nanuami et de son fils Sen, ouvert il y a moins d'un an à deux pas du boulevard Saint-Germain. Saveurs insolites garanties !Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |Un vrai bistrot de copains comme on les aime nous accueille autour d'un plat sans chichi, pour commencer l'année avec générosité.Article : texte imprimé
Avec quoi accompagner un filet de bar et sa sauce au café ? Pour clore ces réunions amicales de l'année, un lieu festif et élégant accueille les dégustateurs de CVF. Ils se retrouvent au Cristal Room Baccarat pour déguster un poisson à la sauce [...]Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |Avec quoi marier un plat de gnocchis, rehaussé par des jus aux saveurs végétales et animales ? Un plat rustique réinterprété tout en grâce et modernité et qui appelle... le blanc !