CDI Fénelon
HR : Rayon Hôtellerie/Restauration
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Un ouvrage de CSR (Commercialisation et Services en Restauration) BAC PRO (version papier ou numérique) présenté par doubles-pages proposant : - une approche interactive (ateliers expérimentaux au plus près du contexte professionnel) et transver[...]Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 642 2PRO CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782857085799 Disponible texte imprimé
Panorama, organisation, ustensiles, produits, techniques et réalisations en cuisine.Exemplaires (2)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.5 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782091832968 Disponible 641.5 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 005703 Disponible texte imprimé
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 613.2 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782732435565 Disponible texte imprimé
Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L’Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l’observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d’un chef qui a su [...]Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.5 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782070696123 Disponible texte imprimé
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.59 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782879015590 Disponible texte imprimé
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.59 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782879013183 Disponible texte imprimé
Des exercices interactifs, des cas professionnels, des fiches synthétiques et des conseils pour préparer l'examen. Un livre aux ressources numériques intégréesExemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.5 CAP CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782206309576 Disponible texte imprimé
Une nouvelle offre complète de 4 pochettes qui permettent la transversalité entre les différents enseignements. Elles mettent les élèves en situation dans des contextes professionnels communs aux 4 disciplines. Pensée de manière transversale, la[...]Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.5 CAP CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 006560 Disponible texte imprimé
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Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.59 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782879011462 Disponible texte imprimé
Laurent Morel, Auteur ; Jean-Luc Syren, Illustrateur ; Valérie Walter, Illustrateur | éd. SAEP | Collection Mirabelle | 2004Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.5 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 9782737227363 Disponible